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            有人骑一个半小时的电驴,就为了这一碗烧鸭粉......

            admin 2019-06-20 279人围观 ,发现0个评论

            今日的吃货日记要带咱们走进一条不起眼的冷巷,这条冷巷坐落南宁市青秀区的新竹路上,每天正午,这儿都有不少人特地来吃粉,吃什么粉呢?一同看看。 

            吃货日记 5月29日 晴

            广西人爱吃粉,但螺丝粉辣,老友粉烫,桂林米粉干,什么粉更适合夏天呢?,答案当然有许多,不过今日吃货记者小蕊蕊要为咱们引荐的是最经典,也最适合肉食主义者的这一款。

            凤飞飞烧卤店

            嗯,这姓名听起来一般般

            招牌规划也一般般

            方位更是不太起眼

            靠一碗粉真的能解救这家店吗?


            唉,等等

            这位客人怎样有点眼熟?

            《新闻在线》主持人 张英杰:哎哟哟,蕊蕊,展立。你看我都不好意思了弄得,我这吃相……我是有一次偶尔路过这家店,由于我特别喜欢吃烧鸭、烧卤类的,我一看烧鸭粉就进来尝一下,发现滋味特别好……


            本来咱们张老师是这家小店的常客呀,并且还不忘共享,把自己的朋友也带过来了。


            主持人 张英杰:你看它这个皮,我特别不喜欢吃那种带油的,皮下那些板油,但它这个简直是没有的,我就很钟意了,它这个滋味又很进味,我去看了一下,它是现烤。


            不愧是咱《新闻在线》的资深吃货,把别人家的厨房都摸清了,我倒也要看看,这儿的烧鸭做法会跟别人家的有啥不一样吗。

            凤飞飞烧卤店大厨 祝师傅:选鸭子要老生,日子要够,90天以上吧,否则不行日子,鸭子的肉吃起来稀稀的。


            一切烧鸭的制造进程简直都迥然不同,但每个厨师对调料的分配和火候的掌控,会使得烧鸭的口感有很大差异。



            祝师傅的这套做法是他在祖传配方的基础上历经五年时刻改进而成的,让我改写对烧鸭认知的一个过程便是“放料”,不同于曾经见到的湿料,祝师傅放的是干料,有蒜头、八角、葱花等等,用他自己的话说,这种配料愈加“高档”。

            凤飞飞烧卤店大厨 祝师傅:鸭子的胸骨血会吸收那些配有人骑一个半小时的电驴,就为了这一碗烧鸭粉......料,把胸骨剃掉,剃掉一刀,给那些料渗透到胸口里边去,就会更入味一些。


            切好肉块,摆进碗中,加上汤水,一碗预备了良久,但没有太多花里胡哨装点的烧鸭粉就完成了,不像煮粉那样烫嘴,也不像螺丝粉那样浓郁,一口下去,恰好是对辛苦了一天的自己最好的犒赏。

            顾客 张女士 :都挺好吃的,烧鸭也好吃,溏心蛋也好吃,元蹄也好吃,叉烧炭烧味很够。


            顾客 黄女士:十分好吃,我是花了一个半小时,骑电驴特意来这儿吃的。


            除了招牌烧鸭粉,顾客们还盛大引荐叉烧、元蹄等烧卤,尤其是老板娘自己做的溏心蛋,嫩滑绵软,每天定量。这下我总算理解,为什么有那么多顾客大老远跑来,排着长队也说值得了有人骑一个半小时的电驴,就为了这一碗烧鸭粉......。

            凤飞飞烧卤店老板  凤姐:我也是很喜欢做吃的,我觉得自己有这门手工,可色戒电影以共享给其他朋友,然后朋友的朋友,咱们可以尝到美食,这是一个很高兴的工作。


            地址:南宁市青秀区新竹路

            城市快捷酒店邻近

            凤飞飞烧卤店



             这位广西妹子厉害了!我国第一位女实习舰长韦慧晓!

             南宁2019年高中阶段方案招收新生约为4.5万人,二中、三中选取最低总有人骑一个半小时的电驴,就为了这一碗烧鸭粉......成绩为A等以上

            ◆ 钦州一名高中生在校园坠楼身亡,死前曾做过这些事……孩子有这些行为,千万不要粗心

             定了!南宁地铁3号线6月6日正式注册



            记者 | 赵蕊 吴展有人骑一个半小时的电驴,就为了这一碗烧鸭粉......立

            修改 | 刘慧 小马 

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